在平時(shí)冷庫管理中，經(jīng)常會(huì)遇到冷庫有異味的情況，這是什么原因造成的呢，又該如何解決？下文上海倉儲(chǔ)配送一體化公司-寶時(shí)云倉小編就盤點(diǎn)冷庫有異味的原因和解決方法，從而減少冷庫異味。

一、盤點(diǎn)冷庫有異味的原因

通常來說，冷庫有異味有以下幾個(gè)方面的原因：

1、變質(zhì)腐壞進(jìn)入冷庫，從而讓冷庫帶有異味，如變質(zhì)腐壞的肉類、魚類等進(jìn)入冷庫后就會(huì)給冷庫帶來異味；

2、冷庫存放過魚類、肉類等商品，未經(jīng)清洗即存放水果蔬菜等貨物，致使氣味感染。

3、冷庫通風(fēng)不暢，這樣會(huì)導(dǎo)致霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

4、冷庫中冷管道的泄漏，制冷劑侵蝕到貨物中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

5、冷庫中溫度不穩(wěn)定，而讓存儲(chǔ)的貨物變質(zhì)從而產(chǎn)生腐敗味。

二、冷庫有異味該如何解決？

1、臭氧法

一般來說，臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。這里可以冷庫工作人員可以使用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫房異味的排除。

注意：若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的貨物時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

2、甲醛法

將冷庫庫房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。

3、食醋法

裝過魚的冷庫，其魚腥味很重，不宜裝其它貨物，需要徹底清洗排除異味后方可裝入其它貨物！一般清除魚腥味的方法是采用食醋的。

具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚腥味。一般約經(jīng)4~24小時(shí)后打開冷庫庫門，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時(shí)可將醋味吹出庫外！

三、怎樣預(yù)防冷庫產(chǎn)生異味

1、對(duì)于需要進(jìn)入冷庫的貨物，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存儲(chǔ)。

2、冷庫在存儲(chǔ)貨物前，不得有異味存在。若有異味，必須排除異味后方可使用。

3、冷庫要定時(shí)對(duì)冷藏設(shè)備的維護(hù)，防止制冷劑外泄。

4、若冷庫溫度不穩(wěn)定，應(yīng)查找原因，待排除后存放貨物。

5、冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的貨物。

以上就是冷庫有異味的原因和解決方法，更多冷庫知識(shí)可以關(guān)注寶時(shí)云倉網(wǎng)站更新喲！

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